В следующем году возможно подорожание хлеба, и наценка может составить 25%. Товарные интервенции крупного объема от Минсельхоза планируются только на февраль 2013 года. А реализация зерна, из которого для нас и пекут хлеб, на этот год запланирована в районе одного миллиона тонн.
Основываясь на информации, полученной от “Независимой газеты” следует, что зерновые интервенции, которые проводили осенью, не только не остановили цену на пшеницу, а наоборот стали причиной ее повышения. Также на рост цен сказалась будущая индексация железнодорожных тарифов, которую планируют провести в начале следующего года.
На сегодняшний день цена на пшеницу третьего класса находится на уровне 8047 руб. за тонну, а пшеница четвертого класса обойдется соответственно в 8068 руб. за тонну. Но в некоторых регионах цена на пшеницу, если ориентироваться на начало текущего года, выросла почти в два раза, а на первое ноября этого года прирост цен составил 96,5%, в том числе в октябре 3,1%.
В том, что ситуация тревожная подтверждается информацией из Росстата. По данным этой организации запасы зерна на предприятиях занимающихся его выращиванием, заготовкой и переработкой уменьшились на 29,1% по состоянию на 1 ноября этого года относительно прошлого и составили 32,9 миллиона тонн. В свою очередь запасы заготовителей и переработчиков уменьшились на 30,1% по сравнению с прошлым годом и на сегодня они находятся на уровне 9,26 миллионов тонн.
Небольшие запасы и прогрессирующий рост цен повлиял на стоимость муки и хлеба. В октябре мука подорожала на 4,8%, а с октября прошлого года рост цены на хлебобулочные изделия составил в среднем 9,2%.
Так как запасы зерна будут продолжать снижаться, то это в свою очередь повлияет на оптовую цену муки, и она продолжит свой рост. Соответственно цены на хлеб также будут расти в зависимости от роста оптовых цен на муку.
Некоторые сорта хлеба лежат в области политики местной власти и цены на эти сорта, скорее всего, останутся на прежнем уровне или вырастут незначительно.